正确答案: D

D、外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%

题目：外加毛利率的计算公式应为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

差异性

[单选题]食品污染的主要根源是来自（）。

A、“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素

[单选题]（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。

D、耕马类

[单选题]在已知产品成本和销售价格的情况下，可以计算出（）。

C、销售毛利率

[单选题]餐饮企业的主要工作岗位分为两部分，即（）。

前台和后台

[单选题]按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。

厨务部、各营业点、管事部

[单选题]版式设计中当点（），产生向心移动趋势，但过于边置也产生离心之动感。