[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。

正确答案 ：E

经常服用钙剂，防止骨质疏松

解析：《中国居民膳食指南》的主要内容：①食物多样，谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及制品。④经常吃适量的鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。

[单选题]肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。

正确答案 ：B

20％

解析：肥胖是指实际体重超过标准体重的20％。

[单选题]膳食调查方法中，最准确的方法是（）。

正确答案 ：A

称重法

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

正确答案 ：

[单选题]向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。

正确答案 ：B

补充食品加工损失的营养素

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

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