正确答案: ACD

原料验收 油炸 杀菌

题目：带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对于商业企业来说，在商品销售给顾客之前，就存在着产品（）的问题。

人库保管

[单选题]在流程图的标识中，活动说明的标识是（）。

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[单选题]食品GMP最早产生于哪一年（）

1969年

[多选题]下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

新鲜原料的贮存

新鲜食物的预处理

食品填充到初始包装

[多选题]菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

烹调温度

烹调时间

保存条件

后处理

[单选题]ISO14000系列标准中只能用于组织内部管理之用的是（）

ISO14004

[多选题]HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受（）的预防体系。

生物性危害

化学性危害

物理性危害