正确答案:

题目：称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的（）高。

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[单选题]麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。

A、粗

[单选题]下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）

B、煮沸锅大小