正确答案: A

正确

题目：主坯工艺中，调粉的时间和速度与形成各类主坯的性质、特点无关。

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[单选题]鱼蓉面坯不能产生黏性的原因是：（）。

没有始终顺一个方向搅拌鱼蓉

[单选题]面粉筋性太差面包会（）。