正确答案: E

烟酸当量测定

题目：不能用于烟酸营养状况评价的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

5%～6%，4%～5%，30%～40%

解析：考查食物的特殊动力作用。

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）

占总能量的20％～30％

解析：考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。

[单选题]缺乏可致角膜干燥的是（）

维生素A

[单选题]属于微量营养素的是（）

钙

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有（）

9－顺式视黄醛

11－顺式视黄醛

解析：人体内维生素A的主要活性形式有9－顺式视黄醛和11－顺式视黄醛。