正确答案: A

湿生性霉菌

题目：在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

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[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）

[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

[单选题]超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

A.铜B.铁C.锌D.硒E.铅

[单选题]某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速。

[单选题]某人身高180cm，体重80kg，按我国判定标准该人属于（）

解析：该人的BMI指数为24.7，我国的判定标准为BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖，依我国判定标准应为超重。WHO判定标准为BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖，依WHO判定标准应为正常。

[单选题]可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是（）

解析：EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平主要用途是为个体营养素摄入量的目标；UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。

[单选题]食品生产车间高度一般要求不低于（）

A.3mB.1.5m2C.1／100～1／50D.1.0mE.1.5m

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

赖氨酸

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。