正确答案: B

英式菜

题目：各式铁排属于（）。

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[单选题]英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。

晚餐

[单选题]传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

传菜部主管或领班

[单选题]西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

英式

[单选题]下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。

红葡萄酒

[单选题]西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。

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[单选题]西餐宴会的上汤方法是（）。

左手左上