正确答案:

题目：食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。

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[多选题]有关氮平衡，正确的说法是()

氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况

负氮平衡可见于烧伤病人

[单选题]在1分钟左右的高强度运动中，主要供能形式为（）

B、糖酵解