正确答案: D

D、经济核算

题目：饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力的消耗，为顾客提供优质食品和优质的服务，取得最佳的经济效益。

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[单选题]早年发现（）能预防和治疗坏血病，故称之为“抗坏血酸”。

D、维生素C