正确答案: C

蛋白质、脂肪、碳水化合物

题目：下列属于供能营养素的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]C18∶0是（）

饱和脂肪酸

[单选题]谷皮中不含有（）

淀粉

[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）

索究型问题

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么……”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

[多选题]植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）

非血色素铁

钙

锌

[单选题]男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑