正确答案: E

限制性内切酶的切口均是黏性末端

题目：下列哪项不是限制性内切酶识别序列的特点（）

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[单选题]动脉粥样硬化主要累及（）

[单选题]血胸继发感染诊断最可靠的依据是（）

穿刺液查到细菌，细菌培养阳性

[单选题]男性，47岁，头痛发病，病程4个月，入院前出现左侧肢体无力和呕吐。入院检查，意识清，眼底视乳头水肿，左上下肢肌力Ⅳ级，腱反射活跃，病理征（+）。

[单选题]关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。

牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化

解析：制作酸奶时常用乳酸菌，抗生素可以抑制乳酸菌的代谢活动，A错误；参与乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，故牛奶变酸，C正确；消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误。