正确答案:

题目：提倡饮食多样化，食物搭配的品种愈多，（）的互补效果愈好.由于缺乏（）知识，不合理的膳食结构，饮食习惯，如动物性食物的过多食入，挑食偏食，造成某些维生素的缺乏.

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[单选题]“水煮牛肉”出自的菜系是（）。

四川菜系