正确答案: B

细胞壁缺陷

题目：L型细菌的主要特点是（ ）

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[单选题]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过

食物的营养结构

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

[单选题]病例对照研究中对照组的来源主要有

以上都是

[单选题]编制简略寿命表时假定有同时出生的一代人是指

0岁组的尚存人数

[单选题]以下影响血脑及胎盘屏障的因素中，不包括

血液流量

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

多钙少磷的呈碱性膳食

解析：呈碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织，可以缓解铅的急性中毒。

[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。