正确答案:

题目：面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。

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[单选题]煮沸灭菌法是将要消毒的物品放在水中煮沸（）.

15—30min

[单选题]下列方法不属于湿热灭菌法的是（）.

火焰灭菌法