正确答案: B

色彩

题目：菜肴的（）对人的视觉冲击力最大，所引起的感觉也最强烈。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]金酒是英文“Cin”的译音，即荷兰著名的杜松子酒。金酒无色透明、晶亮，酒度在（）左右。

C、40°

[单选题]淀粉是一种高分子组成的多糖类（）。

A、化合物

[单选题]在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。

水发

[单选题]（）蔬菜中淀粉含量较多。

根茎类

[单选题]制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。

肥3瘦7