[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）

正确答案 ：C

1／2～2／3

[单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

正确答案 ：A

估计平均需求量

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

正确答案 ：D

多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

正确答案 ：B

碘盐

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是（）

正确答案 ：E

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）

正确答案 ：D

改进烹调技术

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

正确答案 ：D

维生素D

解析：乳母膳食营养充足时，婴儿在前6个月内所需要的维生素基本上可从母乳中得到满足。母乳中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素及维生素A常随乳母膳食中的含量而改变，维生素D难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充维生素D和多晒太阳。

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）

正确答案 ：C

增加4～5倍

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

正确答案 ：

查看原题 查看所有试题