正确答案:

题目：影响冻结食品储藏期和质量的主要因素（）、（）和（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]首次用DNA重组技术将凝乳酶基因克隆到（）并获得了成功表达.

大肠杆菌

E.coli