正确答案:

题目：软化栽培的菊苣形休特征是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。

A、拉出糖丝

[单选题]如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。

B、食物中毒

[单选题].《兰亭集序》和《滕王阁序》是（）。

A、文会宴的产物

[单选题]亚硝酸盐的中毒剂量是（）g。

[单选题]从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应（）多（）少为佳。

高级工，初级工

[单选题]生炒菜的特点是（）。

松软鲜嫩