正确答案:

题目：在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由（）的丝构成的网，在其中附（），外表由（）酪蛋白层被覆，结合有胶体磷酸钙。

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[多选题]生物技术主要内容有（）.

细胞工程

基因工程

蛋白质工程

酶工程

发酵工程