正确答案: B

是多肽链本身折叠盘曲而形成

题目：关于蛋白质的二级结构正确的是（）

解析：蛋白质的二级结构是指多肽链骨架盘绕折叠所形成的有规律性的结构。最基本的二级结构类型有α-螺旋结构和β-折叠结构。

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[单选题]在一级结构基础上形成蛋白质三级结构时可伴有（）

二硫键形成

[单选题]酪氨酸的最大吸收峰在哪一波长附近（）

280nm

解析：酪氨酸和色氨酸的最大吸收峰在280nm波长附近。核酸对紫外吸收的最大峰在260nm波长附近。蛋白质在280nm波长附近有特征性吸收峰。

[单选题]组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）

L-α-氨基酸

解析：天然氨基酸分为L型和D型。除甘氨酸无立体异构体外，存在于蛋白质中的氨基酸都是L型的，所以构成人体蛋白质多肽链的氨基酸为L-α-氨基酸。故选A。

[单选题]ALT的底物是（）

L-丙氨酸

[单选题]下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）

分支氨基酸

[单选题]关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是（）

加压素参与记忆过程