正确答案: C

设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价

题目：营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

参与离子转运

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

利用率

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）

AFM1

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是（）

铁

解析：牛奶富含钙，磷，钾，铁含量低。

[单选题]孕期体重增长过多会使（）

发展为高血压的机会增加

解析：孕期体重的增长过多或过少均不利，若增长过多，超过平均增重数的50％以上，则发展为高血压的机会增加；而体重增长过低，又易使早产儿的发生率增高。

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

解析：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有挥发性盐基总氮、二甲胺与三甲胺、K值。