[单选题]类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（）。

正确答案 ：E

人体可自行合成

解析：类维生素与维生素的区别在于类维生素可以由人体合成。

[单选题]进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。

正确答案 ：C

500mg

解析：一般采用方法是口服维生素C500mg进行4h负荷试验。

[单选题]发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。

正确答案 ：E

玉米

解析：玉米中烟酸含量较低，以玉米为主食者，长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏，导致癞皮病。

[单选题]下列哪项可用于维生素E机体营养状况评价（）。

正确答案 ：A

红细胞溶血试验

[单选题]由色氨酸转变成烟酸需要下列哪种维生素（）。

正确答案 ：A

维生素B2、维生素B6

[单选题]在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。

正确答案 ：A

维生素A，维生素D

解析：在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是维生素D和维生素A。

[单选题]（）缺乏可引起坏血病。

正确答案 ：B

维生素C

解析：维生素C缺乏可引起坏血病。

[单选题]下列哪种食物含维生素B12最少（）。

正确答案 ：D

谷类

解析：考查维生素B12的食物来源，维生素B12来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B植物性食品中基本不含维生素B。

[单选题]核黄素参与构成（）。

正确答案 ：D

FMN

[单选题]可引起新生儿角膜软化（）。

正确答案 ：B

维生素A缺乏

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