正确答案: A

A、基本

题目：生产实习教学实行独立操作，使学生动作协调和完善，达到一定的熟练程度，从而能（）独立地进行操作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。

水解

[单选题]菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。

引进

[单选题]河蚌肉取出后放入盆中加（）进行搓洗，以去除黏液。

盐