正确答案: ABCDE

A．应用的流体既不是气体，也不是液体 B．萃取过程简单 C．使物料脱色脱臭 D．适于植物油脂萃取 E．适于茶酚萃取

题目：超临界萃取方法的特点是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中毒最为常见的是（）

细菌性食物中毒

解析：细菌性食物中毒是食物中毒中最多见的一类，发病率较高，病死率较低，发病有明显的季节性。

[单选题]基础代谢是指（）

维持生命的最低能量消耗

解析：基础代谢的定义。

[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是（）

核黄素

解析：维生素的命名方式有：按发现的历史顺序，按英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

[多选题]肥胖有下列（）并发症。

睡眠呼吸暂停综合征

心血管疾病

糖尿病

胆石症

高血压

[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）

先洗后切

急火快炒

现做现吃

解析：考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。

[多选题]某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。