正确答案: ABC

A、传播疾病的媒介——食物 B、食源性疾病的致病因子 C、临床特征——急性中毒性或感染性表现

题目：食源性疾病的基本要素:_______

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学习资料的答案和解析：

[单选题]发芽马铃薯的主要致毒成分是：（）

D、龙葵素

[多选题]食品生产生产车间应符合下列要求（）

A、高度应符合有关要求

B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好

C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂

D、房顶应无灰尘

E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式

[单选题]关于保健食品，以下说法正确的是？（）

保健食品具有特定的保健功能

[单选题]保健食品的名称应当由（）组成。

品牌名、通用名、属性名三部分

[单选题]食品生产许可现场核查时，可以根据食品生产工艺流程等要求，核查（）检验合格报告。

试制食品

[多选题]企业法人、（）等，以营业执照载明的主体作为申请人。

合伙企业

个人独资企业

个体工商户

[单选题]食品安全监管部门进行食品抽样检验时，餐饮单位应（）

有偿提供食品样品且不支付任何费用

[单选题]国家（）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

鼓励