正确答案: D

彩色灯

题目：自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人食欲，切忌用（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

垫盘

[单选题]20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。

俄式菜

[单选题]餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油渍，可用以下哪种物品揩擦（）。

汽油

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。

戴手套服务

[单选题]西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

2米

[单选题]应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）

半小时

[单选题]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

点燃蜡烛

[单选题]西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

点心盘

[单选题]总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

客房送餐部服务员