正确答案: C

C、鱼腹

题目：鱼类菜品在展示给宾客观赏时应（）朝向宾客。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务中需要有较强的（）能力，要求服务员素质高，有涵养，宽宏大量，无条件尊重客人。

自控

[单选题]元宵有吊浆汤圆和（）两种。

摇元宵

[单选题]在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用。

鱼骨

[单选题]西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。

牛肉

[单选题]男性，38岁，左胸痛伴呼吸困难1周。呼吸频率30次／分，血氧分压62mmHg，体检发现颈静脉充盈，左下肢水肿。超声心动图提示右心室、右心房扩大，心电图和X线胸片无明显异常。下一步最佳检查是（）

64排CT肺血管成像

解析：患者主要临床表现为左胸疼痛、呼吸困难伴低氧血症。超声心动图提示右心室、右心房扩大，应首先考虑急性肺源性心脏病、肺栓塞可能。64排CI、肺血管成像或肺通气灌注扫描可确诊，应列为首选检查。

[单选题]燃料成本，用（）表示。

成本燃料率