正确答案: A

戴手套服务

题目：西餐宴会，重要宴会服务员需（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]当今饭店业竞争的焦点，已不仅仅局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于争夺（）。

人才

[单选题]餐厅中的儿童餐椅的高度为（）。

65厘米

[单选题]西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

点心盘

[单选题]总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

客房送餐部服务员

[多选题]西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）

台型设计

宾主身份

付款方式

菜单内容和服务要求

[单选题]（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

法式服务