• [单选题]食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是()
  • 正确答案 :A
  • 感官判断


  • [单选题]下列菜肴中,利用滑油处步处理的是()
  • 正确答案 :A
  • A、葱烧海参


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    推荐科目: 中餐烹饪技术、烹调工艺题库
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