正确答案: D

自制发酵食品

题目：在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。

带有化脓性病灶的厨师

[单选题]何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。

玉米和花生

解析：玉米和花生受黄曲霉素污染最为严重。

[单选题]杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

致突变

解析：杂环胺类化合物主要引起致突变和致癌。

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。

抑制中枢神经

解析：有机磷农药中毒的机制是有机磷农药可抑制体内胆碱酯酶的活性，导致胆碱能神经兴奋过度而出现中毒症状。

[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。

新疆

[单选题]河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。

加碱处理