正确答案: B

布根地区

题目：（）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”。

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[单选题]斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。

B、包垫

[单选题]绝干香槟酒的含糖量小于（）%。

0.5

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

甜品

[单选题]饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。

不一样

[单选题]西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主刀尖（）

C、2厘米

[单选题]卷”的要领是（）、卷挺。

A、卷紧

[单选题]斟酒时先从（）位开始。

B、第一主宾

[单选题]葡萄酒属于（）。