正确答案: D

预应系统的目的是为了分析服务质量缺陷产生的原因，避免相同的服务缺陷再次发生

题目：关于饭店服务补救及其机制设计，下列说法有误的是( )。

解析：D项，学习系统的目的是为了分析服务质量缺陷产生的原因，从服务补救中学习，避免相同的服务缺陷再次发生。预应系统是通过质量信息反馈，总结以往服务失误的经验教训，在顾客尚未形成不满意或出现服务失误结果之前就采取一定的措施进行及时的补救，是防止服务失误以及不断自我改进的系统。预应系统通过对各种服务质量的现场记录、检查和控制信息等进行收集整理，有效识别服务质量缺陷、制定服务补救计划和预防措施。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]提高旅游宏观经济决策的科学文化水平的关键性因素不包括( )。

转变政府职能

解析：旅游宏观经济决策是对关系到旅游经济活动总体和长远方向的决策，主要包括旅游经济发展战略、旅游经济增长速度、旅游投资规模、方向及重点、旅游经济技术政策、旅游产品结构等等。坚持实事求是的基本原则、建立和完善旅游宏观经济决策体系、提高决策人员的素质及决策能力，是提高旅游宏观经济决策科学水平的三个关键性因素。

[单选题]市场主体的弱化是指( )。

市场主体虽存在但却不能发挥主体作用

解析：我国旅游经济体系的形成是政府推动的结果，如果没有与旅游经济相适应的市场主体存在，将会出现市场主体缺位如果市场主体虽存在但却不能发挥主体作用，那么将会出现市场主体的弱化。无论是怎样的情况，其结果都是市场均衡无法实现，市场机制的功能难以发挥作用。

[多选题]餐饮成本控制的基本方法包括( )。

预算控制法

制度控制法

标准成本控制法

解析：餐饮成本控制的基本方法有：①预算控制，是以分项目、分阶段的预算指标数据作为成本费用支出的依据，通过分析对比，找出差异，并采取相应的改进措施，实施饭店成本控制；②制度控制，即饭店通过建立和健全餐饮成本控制制度，形成正常的成本管理机制，以有效地控制餐饮成本；③标准成本控制，是依据饭店制定的目标成本，对成本形成过程进行监督，并通过饭店或餐厅的每日定期的成本与营业情况报告及管理人员的现场考察等信息反馈系统及时揭示餐饮成本的差异，实行成本控制。

[单选题]以数据库为依托，根据旅游者需求自由组合旅游线路，属于( )。

个性化

[单选题]旅游经济发展的不平衡性是由旅游经济要素的( )决定的。

区域性

[单选题]某饭店增建一设施，总投资1000000元，计划每年税后投资收益率15％，营业税税率5%，所得税税率33％，预计该设施投入经营使用后，年固定成本5000000元，变动成本率55％，那么（ ）。

年均营业额至少应达到1809701元