正确答案: D

维生素A

题目：谷类食物基本不含（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

李斯特菌中毒

[单选题]动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现（）

不孕症

[单选题]对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）

对碱稳定

[单选题]出生4～5个月后的婴儿需开始补充（）

铁

[单选题]下列哪种为必需脂肪酸（）

亚油酸

[单选题]谷类食物不含（）

维生素C

[单选题]食品中可能出现的有害因素主要有（）

以上都是

[单选题]妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前一个月和孕早期应该补充的是（）

叶酸

解析：叶酸不足与新生儿神经管畸形(无脑儿、脊柱裂等)的发生有关。妇女在孕前1个月和孕早期每天补充叶酸400μg，可有效地预防大多数神经管畸形的发生。