正确答案: C

羰氨反应

题目：红糖的褐色来自（）和酶促褐变所产生的类黑素j

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含锰丰富的食物是（）

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。

[多选题]属于优质蛋白质的食物是（）

解析：考核优质蛋白的概念。

[多选题]胃黏膜脱垂的X线表现有哪些（）

A.在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状B.当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧C.本病不合并胃窦炎及十二指肠炎D.左前斜卧位检查时阳性发现率较高E.尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管

解析：胃黏膜脱垂症是由于异常疏松的胃黏膜逆行突入食管或向前通过幽门管脱入十二指肠球部，临床以后者多见，称为胃幽门黏膜脱垂。右前斜卧位检查时阳性发现率较高。有时伴有胃蠕动增强，即胃窦炎的征象，若有糜烂溃疡者可见龛影与钡斑。