[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

正确答案 ：E

烟酸当量测定

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳数为（）

正确答案 ：C

8～12碳

解析：考查脂肪酸按碳链长度的分类。

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

正确答案 ：E

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

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