正确答案: B

赖氨酸

题目：豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]分子流行病学是流行病学的新阶段，关于其认识正确的是（）

宏观和微观综合研究疾病和健康

解析：分子生物学技术和流行病学设计的综合应用产生了分子流行病学。

[单选题]关于病因研究的方法，下列叙述哪项不恰当（）

临床医学验证病因最可靠

[单选题]推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时，下列哪一条不适合（）

所有该病患者都曾暴露于该因素

[单选题]考核一种疫苗效果时进行双盲设计是指（）

受试者和观察者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂

解析：双盲是指研究对象和研究者都不了解试验分组情况，而是由研究设计者来安排和控制全部试验。其优点是可以避免研究对象和研究者的主观因素所带来的偏倚，缺点是方法复杂，较难实行，且一旦出现意外，较难及时处理，因此，在实验设计阶段就应慎重考虑该方法是否可行。

[单选题]流行病学实验研究的人群来自（）

同一总体的干预人群和非干预人群

[单选题]谷类提供的维生素有（）

硫胺素与尼克酸

[多选题]一级预防的效应包括（）

避免或减少对病因的暴露

降低发病率

[多选题]现况调查的目的和用途有（）

早期发现病人

描述疾病的分布特点

评价疾病的防治效果

[多选题]散发是指（）

较大地区内病例之间无明显联系的发病

发病呈历年一般水平

较大地区内年发病率未显著超过该地区前3年该病发病的平均水平