正确答案: B

70－75％

题目：酒精的最适杀菌浓度是（）

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[单选题]测定乳的密度时，要受乳的（）影响.

温度

[单选题]牛乳中的蛋白质迂到浓度高的酒精，易于（）。

凝固

[单选题]乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是（）

A、60：40