正确答案: E

24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

题目：反映人体钙营养状况的指标是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）

蛋白质消化率

解析：食物蛋白质营养学评价。

[单选题]下列不属于维生素的是（）

牛磺酸

解析：考查维生素的种类和命名，牛磺酸为氨基酸。