正确答案: BCD

蒸发 热杀菌 冷冻

题目：食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于湍流时，雷诺数为（）

Re>4000