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[单选题]以下不属于餐饮组织精简与效率相统一设置原则的主要标志的是()
正确答案 :
D
专业水平和业务能力同工作任务相适应
[单选题]采购计划按采购的方式可分为()
正确答案 :
C
零买采购计划和批发采购计划
[单选题]法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯,它能产生一种闪烁的光,给人以()。
正确答案 :
C
C.明亮之感
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香槟酒或起泡葡萄酒,就中的二氧化碳是以葡萄酒加()而产生的。
金银器作为餐碟垫碟使用时,骨质瓷半径应小于金银器半径()。
内外分离型离岸金融市场也被称为()
厨房数量配备是以()为基础的。
菜单外观设计重点要注意四个方面:一是外观形式选择;二是();
()是指订货前的库存原料存量。
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中餐宴会应提前()分钟组织服务人员上凉菜。
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