正确答案: C

粮油及制品

题目：黄曲霉毒素污染最重的食品是

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[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成

维生素C

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

生物富集反应

强蓄积性

慢性中毒和远期效应

[单选题]水中的化学性污染物的危害不包括

致敏

[单选题]目前医院常用的戊二醛浓度为

2.0％

解析：目前国内大部分医院均使用2.0％的戊二醛进行器械的浸泡消毒。

[单选题]蛋白质的基本组成单位是

氨基酸

[单选题]统计表内不应当出现的项目为

备注

解析：统计表中必须要有的项目是标题、标目(横标目和纵标目)、线条和数字。备注是表的解释或说明，有的表可以没有备注；如有备注应在表的下方，备注前面加上“*”号。

[单选题]我国现行职业病名单中的尘肺共有

13种

解析：我国卫生部、劳动保障部于2002年4月18日(2002卫法监发108号颁发了《职业病名单》)，新颁布的职业病名单分10类共115种，包括；①尘肺13种；⑦职业性放射性疾病11种；③职业中毒56种；④物理因素职业病5种；⑤职业性传染病3种；⑥职业性皮肤病8种；⑦职业性眼病3种；③职业性耳鼻喉疾病3种；⑨职业性肿瘤8种；⑩其他职业病5种，其中包括化学灼伤等工伤事故。

[单选题]腧穴可分为三类，即（ ）

十四经穴、经外奇穴、阿是穴

[多选题]白豆蔻的主治病证是（ ）

湿阻中焦证

胃寒呕吐证

脾胃气滞证