正确答案: ABD

品种丰富、构成的原料繁多 菜式规格多、批量小 烹饪技艺要求高

题目：中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

中餐宴会服务题库题库下载排行
必典考试
中餐宴会服务题库题库最新资料
推荐下载科目： 餐饮服务与管理题库 酒水知识题库 狱政管理题库 创业管理学题库 企业使命与战略目标题库 指导与领导工作概述题库 呼吸系统疾病综合练习题库 睡眠呼吸综合症题库 管理学的形成与发展题库 ERP原理与应用题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号