正确答案:

题目：男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。

胆碱、甲硫氨酸

解析：高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。

[单选题]分泌胃泌素的是（）。

幽门黏膜中G细胞

解析：1.胃酸中的主要成分盐酸由壁细胞分泌。2.主细胞主要分泌胃蛋白酶。3.幽门黏膜中G细胞主要分泌胃泌素。4.壁细胞分泌内因子促进维生素B12的吸收。