正确答案: A

脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

题目：关于乳母营养需要，说法错误的有（）。

解析：脂溶性维生素A可以通过乳腺进入乳汁。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

三餐两点制

解析：学龄前儿童宜采用三餐两点制供给食物，3岁儿童可用三餐三点制。

[单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的（）。

14％～15％

[单选题]棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（）。

产热

解析：棕色脂肪组织（IBAT）呈棕色，组织中有丰富的毛细血管，脂肪细胞内散在许多小脂滴。成人极少，新生儿较多，主要分布在肩胛间区、腋窝及颈后部等处。棕色脂肪组织的主要功能是在寒冷的刺激下，细胞内的脂类分解、氧化，散发大量热能，而不转变为化学能。

[单选题]通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。

4～6

解析：在通常情况下，4～6个月时应逐步添加辅助食品，但因婴儿个体差异，开始添加辅食并无严格程序。

[单选题]运动员进行30min以上的运动时，不正确的是（）。

脂肪供能比例减少

[单选题]骨质疏松的高危人群是（）。

绝经后女性

解析：妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。

[单选题]下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

[单选题]100mL母乳的含钙量是（）。

34mg

解析：100mL母乳的含钙量是34mg。

[单选题]孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成（）。

169MJ

解析：孕期总能量需要增加，包括提供胎儿生长，胎盘、母体组织增长，孕妇体重增长，蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计，孕期总能量需要增加350MJ，其中148.51MJ用于代谢，169MJ用于脂肪和组织合成，33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。