[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

正确答案 ：B

1%

解析：膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%，才能保证正常生长。

[单选题]下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）

正确答案 ：B

熔点

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