正确答案: C

蓝色消失

题目：食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）

解析：食用植物油中过氧化值的测定中，假如KI被氧化成I2与淀粉生成蓝色，用硫代硫酸钠滴定法时，将I消耗完毕，即蓝色消失。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在作原始记录时，对书写正确的处理方法是（）

用书写笔将错误处画两道，再在画改处上面书写正确的，并盖上记录人的图章

解析：原始记录需要保留每次更改的前后记录，不能涂、不能擦。

[单选题]下列各种叙述中，规范的是（）

对某一样品进行了11次测定，求得平均值为15mmol/L

解析：注意浓度单位的标准写法。

[单选题]我国制定的血铅的生物限值是（）

400μg/L

解析：血铅生物限值：2．0μmol/L即400μg/L。

[单选题]检测空气中氨的方法是（）

靛酚蓝分光光度法

解析：空气中氨吸收于稀硫酸中，在亚硝基铁氰化钠和次氯酸钠存在下，与水杨酸生成蓝绿色靛酚蓝染料，比色定量测定。空气中二氧化硫被甲醛缓冲液吸收，生成稳定的羟基甲基磺酸，加碱后与盐酸恩波副品红反应生成紫红色化合物，比色定量测定。空气中的氮氧化物主要为二氧化氮和一氧化氮，主要来源于汽车尾气和室内矿物燃料的燃烧。室内空气质量标准规定二氧化氮浓度为0.24mg/L。二氧化氮在水中形成亚硝酸，与对氨基苯磺酰胺进行重氮化反应，再与盐酸萘乙二胺形成玫瑰红色偶氮染料，比色定量测定。空气中硫化氢被碱性氢氧化镉悬浮液吸收形成硫化镉沉淀。吸收液中加入聚乙烯醇磷酸铵降低硫化镉的光分解作用。在硫酸溶液中与对氨基二甲基苯胺和三氯化铁反应生成亚甲基蓝，比色定量。

[单选题]糖精钠易溶解在（）

水

[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

游离脂肪

[单选题]在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，c为溶液浓度，a的名称是（）

吸光系数

[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅（）

≤40mg/kg

[单选题]渗透管经过校准后，渗透率（）。

因化合物不同稳定时间不同

解析：渗透管是一个小的内部装有纯化学物质的容器，其内的气相与液相(或者固相)之间处于平衡状态。由于温度恒定，内部成分以一个固定的速率向外扩散。