正确答案: B

脂溢性皮炎

题目：维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类（）肿瘤的发生密切相关。

肝癌

[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）。

各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

解析：此题主要考核蛋白质互补作用，各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用，但不同蛋白质使用时间越接近越好。

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

促进必需氨基酸吸收

[单选题]玉米提高了下列（）氨基酸的含量。

赖氨酸

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）。

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）。

4种

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。

全体中国居民

[多选题]1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。