正确答案: A

淀粉酶

题目：发芽前大麦中几乎不存在的酶是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。

葡萄糖

[单选题]淀粉分解（）与否，对麦汁收得率和酒的发酵度有绝对重要的关系。

完全

[单选题]酒花应（）贮藏，可以较长时间保持其色泽，香味和α-酸含量。

低温