正确答案: ABCD

A、文献调查法 B、观察调查法 C、访问调查法 D、实验调查法

题目：饭店客源市场调查的主要调查方法包括（）。

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[多选题]大型饭店的销售计划的主要内容是（）

A、销售目标

B、盈利水平

C、各部门的销售额

D、各部门的毛利率

E、各部门的净盈利水平

[单选题]饭店员工在其服务过程中对时间概念和工作节奏的把握是指（）

服务效率